En platt pasta som blir 3D har uppfunnits, enligt skaparna, med ett lägre koldioxidavtryck och är snabbare och roligare att laga.
För det första verkar det kanske bara roligt att laga mat, men framtidens pasta, 3D-pasta från ingenjörer vid Carnegie Mellon University (Pittsburgh, Pennsylvania) har ett antal unika egenskaper. Det skulle till exempel kunna användas för att lättare nå områden där en humanitär kris har uppstått med livsmedelshjälp. Och det kan till och med vara att föredra som en måltid i rymden. Men låt oss ta det i tur och ordning.
Hur omvandlingen av den (till en början platta) degen till olika tredimensionella former fungerar
För tillagning ser 3D-degen platt eller krympt ut. Men magin sker i grytan. På bara några minuter (mindre än den "klassiska" typen) får den platta pastan fantastiska tredimensionella former: ring, spiral, våg, låda, bambu, propeller osv. Det är lättare sagt än gjort att uppnå denna fantastiska effekt. På ytan av varje platt bit dras spår. Under kokningsprocessen expanderar de inskurna ytorna mindre än de släta ytorna, vilket ger tre dimensioner (naturligtvis är många typer av deg tredimensionella, men här är skillnaden att man börjar med en platt bit och att omvandlingen sker i vatten).
Teng Zhang, ingenjör inom mekanik och flygteknik vid Syracuse University i New York och medförfattare till studien, talade om de komplexa datorsimuleringar som krävs för att förutsäga de förändringar i stärkelse- och glutenmassan som bestämmer den slutliga formen under tillagningen vid olika temperaturer. Trots utmaningen insisterade forskarna på att tillämpa sina insikter på pasta, eftersom det är ett av de mest populära livsmedlen och finns i många olika former.
Vad är fördelarna med 3D-pasta: snabbare att laga, mindre förorenande, roligare
Som experterna bakom återuppfinningen av en klassiker förklarar kommer 3D-pasta att vara mer sannolikt att ätas av astronauter och lättare att använda i form av humanitärt bistånd: detta beror på att dess speciella form gör det lättare att packa och transportera. 3D-pasta har också ett lägre koldioxidavtryck än de mest populära sorterna och kräver kortare tillagningstid (sju minuter).
Framtidens meny kan innehålla pizza som tillagas av 3D-skrivaren eller, om du vill vara minimalistisk, ett chip som simulerar smaken av virtuell mat.